C’est la saison… des semis et des plantations ! Avec l’arrivée des beaux jours, nous sommes nombreux à nous rendre dans le jardin pour cultiver des denrées alimentaires en utilisant de la terre et des graines. Des poivrons aux brocolis en passant par les fraises et les framboises, nous espérons tous une récolte fructueuse qui colorera nos jardins et nos assiettes d’une multitude de couleurs. Mais que ce soit en suivant un régime alimentaire à base de plantes, qui privilégie les aliments d’origine végétale par rapport aux produits d’origine animale, ou simplement en incorporant davantage de fruits et de légumes dans notre alimentation habituelle, quels sont les avantages de la consommation plus de fruits et de légumes ? Ils sont nombreux, allant de la gestion du poids à la santé des os (1-3).
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Il existe deux régimes végétariens : le régime lacto-ovo-végétarien, qui autorise la consommation de produits laitiers et d’œufs, mais pas de viande, de poisson ou de volaille, et le régime végétalien, qui n’autorise la consommation d’aucun produit d’origine animale. Les recherches montrent que, par rapport à un régime non végétarien, un régime lacto-ovo-végétarien ou végétalien peut aider à perdre du poids à court terme (au moins 12 mois). Les régimes végétaliens semblent également plus efficaces que les régimes lacto-ovo-végétariens. Enfin, les régimes végétariens combinés à un effort de réduction de la consommation de calories sont plus efficaces qu’un régime végétarien seul. Des recherches à plus long terme sont nécessaires (1).
2. Diminution de la tension artérielle
Les régimes à base de plantes tels que le régime DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), le régime lacto-ovo-végétarien, le régime nordique et le régime méditerranéen peuvent entraîner des réductions de la pression artérielle diastolique ou systolique chez les adultes. L’amélioration d’un ou de plusieurs aspects de la pression artérielle varie selon le type de régime. En général, ces régimes spécifiques encouragent la consommation de fruits, de légumes, de céréales complètes, de légumineuses, de noix, de graines et de certains produits d’origine animale (2).
3. Réduction du risque de fracture de la hanche
Chez les personnes âgées, les fractures de la hanche sont une source de maladie importante, de réduction de la qualité de vie et d’augmentation de la mortalité (4-7). Les recherches montrent que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes peut réduire la probabilité de subir une fracture de la hanche chez les adultes âgés de 50 ans et plus. D’autres recherches de haute qualité sont nécessaires pour étayer ces résultats (3).
Discutez avec votre équipe soignante de la meilleure façon de vous assurer que vous consommez suffisamment de fruits et de légumes dans votre alimentation. En outre, le guide alimentaire canadien fournit des informations sur le choix et la préparation de légumes et de fruits de façon saine, des idées de collations et des conseils pour manger plus de fruits et de légumes.
